Восьминіг, запечений на ґратах

Інгредієнти

Восьминіг - 750 г, соус соєвий - 50 г, масло рослинне - 50 мол, цукор - 25 г, часник - 2 часточки, лук зелений - 3-4 стебла, насіння кунжутне - 5 г, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Попередньо разделанного восьминога ошпарюють, кілька разів зануривши в киплячу воду. Після цього із щупалець знімають шкіру, нарізають м'ясо восьминога на шматочки довжиною 7-8 див, шириною 1,5 див і товщиною 0,5 див.

Шматочки викладають у глибоку ємність, посипають здрібненим зеленим луком і товченим часником, додають соєвий соус, цукор, рослинне масло, сіль, мелений перець і витримують у маринаді протягом 40 хв.

Мариноване м'ясо восьминога викладають на ґрати й жарять над розпеченими вугіллями до появи золотавої скоринки. Готові шматочки викладають на тарілку й подають до стола, посипавши здрібненим зеленим луком і кунжутним насінням.