Яловича печінка по-индонезийски

Інгредієнти

Печінка яловича - 1 кг, бульйон м'ясний - 100 мол, паростки соєві консервовані - 250 г, персики консервовані - 200 г, соус соєвий - 2 ст. ложки, масло рослинне - 2 ч. ложки, карри - 1 ч. ложка, зелень петрушки - 1 пучок, сіль, перець червоний і чорний мелений по смаку.

Спосіб приготування

Печінку промивають, нарізають порціонними шматками, солять, перчать, посипають карри й збризкують соєвим соусом. Витримують у прохолодному місці 30-45 хв, потім кладуть на змазану рослинним маслом ґрати й жарять над розпеченими вугіллями, періодично перевертаючи й поливаючи м'ясним бульйоном.

Готову печінку викладають на блюдо, посипають соєвими паростками, прикрашають нарізаними часточками персиками й гілочками петрушки.