Яловичина, запечена із грибами

Інгредієнти

• Яловичина 500-700 гр.
• 150 гр. сиру краще твердих сортів
• 500 гр. печериць
• 2 помідори
• 3 ст. л. майонези
• 3 ст. л. гірчиці
• 1 цибулина
• панірувальні сухарі
• сіль і перець по смаку
• рослинне масло

Спосіб приготування

• Яловичину помити, обсушити, нарізати на великі порціонні шматочки. Усе відбити.
• Приготувати маринад: змішати в рівних частинах маонез і гірчицю.
• Кожний шматочок посолити, поперчити, обмазати маринадом і укласти в каструлю. Шари м'яса перекласти кільцями ріпчастої цибулі. Дати м'ясу настоятися мінімум 2 години(а краще замаринувати його на ніч).
• Печериці помити, нарізати на шматочки й злегка обсмажити на рослинному маслі, помідори нарізати колечками.
• Замариноване м'ясо обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на сковороді до утворення золотавої скоринки.
• Викласти м'ясо на лист, зверху покласти гриби й по 1-2 колечка помідора. Запікати в духовці при 180-200 градусах 30 хвилин. Потім посипати тертим сиром і тримати м'ясо в духовці до розплавлювання сиру.