Яловичина в беконі з картопляно-грибним пюре

Інгредієнти

• філе яловичини 1 кг.
• 8 смужок бекону
• зелена цибуля 1 пучок
• 80 гр. вершкового масла
• 1 кг. картоплі
• 300 гр. печериць
• 1 цибулина
• 0,5 ст. молока
• рослинне масло
• сіль і перець по смаку

Спосіб приготування

• Яловичину розрізати на шматочки, посолити й поперчити. Зелена цибуля дрібно порізати.
• Покласти дві порожнини бекону, щоб вони злегка знаходили один на одного, зверху покласти зелену цибулю, на нього шматок яловичини. Згорнути рулетом, краю закріпити зубочистками.
• Обсмажити м'ясо на сковороді по 3 хвилини з кожної сторони. Перекласти на лист, накритий пергаментом, і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
• Картопля очистити й відварити до готовності. Печериці очистити, цибуля дрібно порізати. Обсмажити цибуля разом із грибами до готовності. Картопля розім'яти в пюре з маслом і молоком, додати гриби й перемішати. Посолити й поперчити по смаку.