Яловичина розварна із сиром.

Інгредієнти

• 1.1кг.яловичини,
• 2. 150р.сиру,
• 3.1 ст.л.вершкового масла,
• 4.1 цибулина,
• 5.1 ст.л.борошна,
• 6.2 жовтка,
• 7.1,5 ст.сметани,
• 8.1 ст.бульйону,
• 9. сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

• 1. Відварите шматок яловичини, опустивши його в киплячу воду.
• 2. Зварене й охолоджене м'ясо порежте скибочками.
• 3. Розпустите 1 ст.л. вершкового масла й присмажте в ньому дрібно нарізану цибулину.
• 4. Усипте 1 ст.л. борошна й ще присмажте.
• 5. Розведіть 1.5 склянками сметани, 1 склянкою бульйону( я брала навпаки- 1,5 ст.бульйону й 1 склянка сметани) скип'ятите, убийте 2 жовтки, покладете перцю й солі по смаку.
• 6. Приготовленим соусом залийте складені на сковороді або протвине скибочки м'яса.
• 7. Посипте зверху тертим сиром і поставте на 50 хвилин у духовку, розігріту до 220 градусів. Нехай підрум'яниться.
• Приємного апетиту!