Яловичина з начинкою запечена

Інгредієнти

• яловичина, шматок - 800г
• сир твердий кожної - 200г
• Помідор - 1
• бекон - 100г
• сіль, перець

Спосіб приготування

• Був такий симпатичний шматок молодої яловичини довгастої форми, м'якоть без жил, схотілося з ним зробити щось таке...
• Зробила 3 поздовжні розрізи, вийшло, як книжка з 4 сторінками, посолила, поперчила. Усередину "сторінок" вклала по 4 шматочки сиру (литовський пармезан у мене), між ними по пластинці помідора. "Сторінки" сколола дерев'яними зубочистками.
• Зовні теж посолити злегка, обмотала смужками бекону, поклала спікатися в духовку приблизно на годину при 200*