Яловичина з абрикосами, трошки по-французькому

Інгредієнти

• 500 гр. яловичини (товстий або тонкий край)
• 2 ст. л. абрикосові джеми
• 150 гр. кураги
• 1 ст. бульйону або води
• 50 гр. сиру зі цвіллю
• щіпка суш. розмарину
• рослинне масло
• сіль, перець

Спосіб приготування

• М'ясо розріжемо на 5 однакових шматків, натираємо зіллю, перцем і обсмажуємо на добре розігрітій сковороді з додаванням рослинного масла, із двох сторін, по 3-4 хвилини з кожної, даємо небагато охолонути й нарізаємо тонкою соломкою
• У жаростійкій формі змішуємо бульйон, джем, розмарин, додаємо курагу й м'ясо, накриваємо кришкою або фольгою й ставимо в розігріту до 180 С духовку хвилин на 30
• Викладаємо яловичину на тарілки й посипаємо накришеним сиром зі цвіллю
• От і всі, приємного всім апетиту!