Яловичина, тушкована в пиві

Інгредієнти

• Яловичина - 900 г
• Борошно пшенична - 4 ст. л.
• Масло рослинне - 2 ст. л.
• Морква - 2 шт
• Цибуля ріпчастий (великий) - 1 шт
• Часник - 2 зуб.
• Гриби печериці - 50 г
• Пиво (краще темне) - 450 мол
• Бульйон м'ясний - 450 мол
• Тісто листкове - 500 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Спеції (по смаку)
• Картопля - 6 шт

Спосіб приготування

• Яловичину нарізати на невеликі шматочки. Обваляти в борошні, обсмажити в маслі до рум'яної скоринки в сотейнику, перекласти на блюдо.
• Морква, цибуля, печериці нарізати, видавити часник. Викласти в сковороду, де жарилося м'ясо.
• Обсмажувати 10 хвилин, додати м'ясо, бульйон, пиво, спеції. Гасити 1,5 години до м'якості, наприкінці солимо. Запах специфічний, але мені оочень подобається! Пива темного не було, зі світлим теж смачно вийшло.
• На дно горшочка кладемо порізану картоплю, зверху викладаємо м'ясо разом з підливою.
• Розгортаємо листкове тісто, вирізуємо кола (я по кришках від горшочков вирізала), накриваємо тестом кожний горщик. У центрі робимо надріз для виходу пари, змазуємо яйцем. Запікаємо в духовці 25-30 хвилин при температурі 180-200 гр. до рум'яного тесту.
• Подавати з пивом.