ЯЛОВИЧИЙ СТЕЙК НА ПЕРЦІ

Інгредієнти

Спосіб приготування

Духовку розігріти на 200*С.Беремо важку сковороду й ставимо на високий вогонь і чекаємо що б сковорода дуже добре прогрілася(Це дуже важливо!!!)
Перець добре відбити в ступі або в кульку качалкою але не на дрібно.
М'ясо гарне посолити,і обваляти в перці.
У добре нагріту сковороду наливаємо раст.масло й кладемо м'ясо.З кожної сторони жаримо м'ясо по трьох хвилини.
Коли м'ясо буде обсмажене кладемо його на лист і в духовку ще на 3-4 хвилини.
Зі сковороди вилити раст.масло й налити коньяк,коньяк повинен у сковороді засмагнути,як тільки зникне вогонь кладемо сметану,петрушку й гасимо поки не закипить,обов'язково посолити підливу.
Стейк висунути з духовки той сік який пустив стейк не виливати,а налити до підливи й перемішати.
На тарілку викласти стейк і полити підливою.