Запечена Пряна Грудинка

Інгредієнти

• Грудинка свиняча-1,5 кг
• гірчиця-3 ст.л.
• томатний сік(домашній)-1 склянка
• перець чорний мелений
• сіль морська
• суміш перців
• праванские трави
• сухий часник
• картопля

Спосіб приготування

• Грудинку, мені попаслася без костей, а тільки із хрящиками, помити й обсушити.
• Натерти сіллю, сумішшю перців, прованськими травами й обмазати гірчицею. Залишити маринуватися на 2-3 години
• Після цього, м'ясо покласти у форму й залити густим томатним соком і залишити маринуватися на 2 години, можна на ніч
• Форму застелити пекарським папером, змазаний рослинним маслом, викласти м'ясо посипати сухим часником.
• Навколо викласти порізана картопля, посолити , поперчити й посипати його праванскими травками й підлити водички- 1 склянка
• Поставити форму в добре розігріту духовку
• і випікати, переодически поливаючи соком, що виділився , у плині 1години 15 хвилин.