Запечене м'ясо для гарної компанії

Інгредієнти

• 1-1,2 кг свинячі шийки
• 4 ст л ростить масла
• 3 зб часники
• 3 ст л рубаної кинзи
• 2 ст л соки лайма й небагато цедри
• 2 год л солі(приблизно)
• 1 год л дижонской гірчиці
• по 1 ст л меду й перцю(краще суміші)
• 1 кг свинячого бочка
• по 2 ст л пива й ростить масла
• по 1 год л кмину,меленої гірчиці,паприки
• 5-6 зб часнику
• 2-3 листика лаврушки
• 2 год л солі
• 1 ст л перцю(краще суміш перців)

Спосіб приготування

• Свиняча шийка:Часник пропустити через прес.З'єднуємо всі інгредієнти маринаду й змазуємо їм м'ясо.Кинзу,якщо дуже хочеться(петрушка,васильок,тимьян), можна замінити на улюблену травичку.На фольгу можна й бажано викласти спочатку пари листів капусти,морква,а вже зверху замариноване м'ясо й гарне закрутити у фольгу(будемо перевертати),відзначивши при цьому де низ, а де верх
• Свинячий бочок:Часник пропустити через прес,лаврушку не особливо крупно измельчить.З'єднати всі тридцятилітні маринаду й змазати бочок. Гарненько закрутити в парі шарів фольги,відзначити при цьому низ і верх( низ-шкіра)
• М'ясо переносимо в холодильник на доб-півтора. Згадаєте про нього два рази й переверніть,один раз на ніч і другий-ранком. По закінченні доби-півтора запікаємо при 200" де те 1,20год(залежить від вашої духовки!)
• Я не розкриваю й не рум'яню-з моєю духовкою це безглуздо. Ви-За бажанням
• Давайте чуйний подумаємо про легку закуску. Наприклад от такий салат(кількість інгредієнтів за бажанням). Порізана кисла капуста+крупно порізані мариновані гриби(будь-які)+небагато порізаної кубиками вареної картоплі+зубчик здрібненого часнику й кріп,петрушка. Усе залити рослинним маслом(можна соняшниковим,ароматним) Роботи на 5 хвилин!
• Або от ще,просто й красиво: Помідори розрізати навпіл,вибрати серцевину,ледве посолити,поперчити. У середину різана зелена цибуля,злегка политий оцтом і ростить маслом,а зверху мариновані опеньки. Можна зробити типу ручку із цибулі,от вам і смачному кошику із грибами! Не схоже? Ну зате смачно:)
• Витратимо ще 10 хвилин і мінімум сил? Візьміть невеликі картоплини,помийте,зробіть по центрі глибокий надріз і вставте в нього шматочок бекону або солоного сала. Загорніть у фольгу й до нашого м'яса на лист!