Запіканка-Жюльен із кролика

Інгредієнти:

• 2 задні кролячі ніжки,
• 2 середні цибулини,
• 300 гр. печериць,
• 2 ст. ложки борошна,
• 2 ст. молока,
• 100 гр. твердого сиру,
• мускатний горіх, сіль, перець,
• 1 ст. ложка вершкового масла.

Спосіб приготування:

• Відокремлюємо м'ясо кролика від костей, нарізаємо кубиками по 1див. На сковороді розтоплюємо вершкове масло й жаримо м'ясо до золотавої скоринки.
• Коли м'ясо присмажилося, додаємо цибулю, нарізана кубиками, гриби, нарізані четвертинками й гасимо, поки вода із грибів
• не випариться. Потім додаємо борошно й добре всі перемішуємо, наливаємо молоко, перемішуємо, додаємо сирий, сіль, мускатний горіх, перець.
• Викладаємо масу у форму для випікання й ставимо в духовку. Запікаємо при температурі 250гр. поки не покриється золотавою скоринкою.
• Запіканку краще є теплої.
• Виходить смачне блюдо, що готовимо навіть для святкового стола.