Запіканка із селерою, томатами і яловичиною.

Інгредієнти

• для картопляного шару:
• -1200гр картоплі (вага в очищеному виді)
• -450гр кореневої селери (вага в очищеному виді)
• -200мол теплого молока
• -1 стол.ложка вершкового масла
• -1/2 чайн.ложки мускатного горіха
• -сіль по смаку
• для м'ясного шару:
• -600гр яловичини
• -1 велика морква
• -1 велика цибулина
• -1 великий зубчик часнику
• -1 банку томатів у власному соку (обсяг 720мол)
• -сіль по смаку
• -мелений перець по смаку
• -2 стол.ложки рослинного масла
• крім того:
• -150гр сиру Dorblu (Дорблю)
• -5 гілочок майорану
• -рослинне масло для змащення форми

Спосіб приготування

• З яловичини зробіть фарш.
• Всі овочі очистите й вимийте. Майоран сполосніть і обсушите.
• Моркву наріжте невеликими кубиками, цибуля й часник измельчите.
• З томатів зніміть шкірочку й довільно наріжте, потім залийте їхнім томатним соком з банки (загальний обсяг 500мол).
• Картопля й селеру наріжте на шматочки, залийте невеликою кількістю води, підсолите й відварюйте під кришкою 30 хвилин. Злийте воду з картоплі й селери, розімніть у пюре, додавши тепле молоко. У пюре введіть вершкове масло, мускатний горіх, підсолите по смаку й перемішайте.
• Розігрійте на сковороді рослинне масло й обсмажте м'ясний фарш великими шматочками близько 5 хвилин. Додайте моркву, цибулю й часник, обсмажуйте всі разом 7 хвилин на середньому вогні. Посолите, поперчите й додайте томати із соком. Дайте закипіти соку й тримаєте сковороду на вогні ще 5-7 хвилин.
• Розігрійте духовку до t=175С.
• Змажте рослинним маслом форму для запікання. Викладете картопляне пюре. Зверху на пюре розподілите м'ясний фарш. Покришите сир на м'ясний шар. З майорану обірвіть листочки й розподілите їх по запіканці. Готовте в духовці порядку 25-30 хвилин.