Запіканка мармурова під блакитним соусом.

Інгредієнти

• Печінка куряча 700 гр.
• Цибуля кримський червоний 1 шт.
• Сир твердий 200 гр.
• Морква 1 шт.
• Майонез 2 ст/ложки.
• Борошно 4 ст/ложки.
• Манка 4 ст/ложки.
• Яйця (у мене все з подвійним жовтком %)) 4 шт.
• Часник 4 зубчика.
• Табаско червоний 0,5 ч/ложки.
• Сіль, чорний перець.
• Вершкове масло 1 ст/ложка.
• Сир із блакитною цвіллю 50 гр.
• Сметана 3 ст/ложки.
• Кунжут 1 ч/ложка.

Спосіб приготування

• Печінка вимити й измельчить у блендере.
• Цибуля дрібно нарізати, часник измельчить.
• Печінка змішати із двома ложками борошна й двома ложками манки.
• Додати 2 яйця, сіль, чорний перець, цибуля й часник.
• Всі добре перемішати.
• В окремому посуді натерти сир і морква на великій тертці.
• Додати табаско, майонез, дві ложки борошна й дві ложки манки.
• Так само 2 яйця...посолити й добре перемішати.
• Форму для запікання змазати маслом.
• На дно вилити 0,5 печіночного фаршу.
• Зверху викласти сирний шар, але не ровномерно...мазками.
• Зверху викладаємо залишки фаршу й ставимо в розігріту духовку на слабкий вогонь.
• Випікаємо в плині 20 хвилин, потім робимо вогонь (або температуру) сильніше й випікаємо ще 15 хвилин.
• Перевіряємо на готовність зубочисткою.
• У блендере змішуємо блю-чиз і сметану.
• Додаємо кунжут...соус готовий.
• Ріжемо запіканку на порції, викладаємо на тарілки й подаємо із соусом.
• ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!